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生产、销售伪劣产品罪，是指生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额达5万元以上的行为。生产、销售伪劣产品罪的犯罪行为是生产、销售行为。
非法经营伪劣产品的构成要件包括，主观方面表现为犯罪故意，一般具有牟利的目的；客观方面表现为生产者、销售者违反国家的产品质量管理法律法规，在产品中掺杂、掺假，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品的行为且销售金额达到5万元以上。
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