没签订合同，可以主张未签订合同双倍工资差额，未缴纳社会保险，农业的可以要补偿，城镇户口可以要求补缴。另可以以单位不缴纳社保理由解除，要补偿金。如果是单位单方面辞退你，你需要搜集单位辞退你的证据。未休年假，单位需要给付你未休年假工资。搜集你在单位上班证据，比如，工卡、工牌（最好盖有公章）、工服、考勤、打卡记录、入职表、业务表、银行工资发放记录、与单位通话录音录音应注意明确双方身份，如“李四经理，我张三在海达公司工作了三年……”）、录像、证人证言（离职在职的都可以）社会保险缴费记录、在职期间还可以通过拍摄工作照、社保局保险对账单、去地税局打印并盖章的个税完税证明、用人单位为你办理的暂住证、以办信用卡或申请廉租房为由请单位给你出工作证明、有你名字和公章的文件等。有了以上证据你需要去人保局的仲裁科（带身份证原件及复印件、欠薪和劳动关系等证据、仲裁申请书3份）去申请确认劳动关系、双倍工资差额、补偿金，这样你就有可能胜诉的希望。如果你不会写申请书等，也可以及时跟我们联系，律师可以代写文书、代为出庭。付律师团队，专办疑难劳动争议案例。另外仲裁程序属于司法程序的前置程序，是必经阶段，建议仲裁过程中打好基础，否则一旦涉及司法阶段，不好把控官司。一般经历仲裁立案--开庭陈述举证--裁决，建议谨慎处理。
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老板答应工资不兑现，劳动者可以向劳动部门投诉或者提出劳动仲裁，用人单位不得拖欠劳动者的工资。对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼。
可以依据劳动合同法第三十八条规定的情形提出解除劳动关系（用人单位不合法），不用提前30天，也不用批准，可立马走人。而且，用人单位还必须按照劳动合同法第四十六条第四十七条的规定，支付每工作一年一个月工资的经济补偿金。
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