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具体应当分情况。看导致死亡的直接原因，是否与饭店有关。第一、如果是饭店的饮食导致其死亡的，那么饭店就需要承担民事赔偿责任。第二、如果是共同饮酒人劝酒，则也要分情况。如果共同饮酒人明知该人无意识，或明知其有诱发性的疾病，仍旧强迫性的劝酒，则共同饮酒人承担法律责任。
有责任根据实际情况判断过错大小，承担相应责任。 1、若是因为酒店未能提供范围内的安全保障义务，比如因为地面湿滑导致顾客摔倒，摔伤，则承担消费者人身安全责任； 2、若消费者有过错的,可以适当减轻责任。
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