交通事故中的营养费、误工费、伙食费与当地公务人员的出差补助、医嘱证明和受害人的误工时间和收入状况等来确定。 营养费或伙食补助一般按当地公务人员出差补助计算（具体参照各地区机关差旅费管理办法条例）； 营养费的期限按照其主治医生医嘱证明计算； 伙食补助按照当地平均生活水平以及住院天数进行计算； 误工费根据受害人的误工时间和收入状况确定。误工时间可按照医嘱，持续误工的，也可计算至定残前一日。（收入状况即事故前12个月平均工资，无证据证明平均收入的，可以根据统计局的同行业标准计算。举例：受害人是出租车司机，单位用不愿意出具证明，可以按照上年度运输行业平均工资计算。） 受害人有固定收人的，误工费按照实际减少的收人计算。受害人无固定收人的，按照其最近三年的平均收人计算;受害人不能举证证明其最近三年的平均收人状况的，可以参照受诉法院所在地相同或者相近行业上一年度职工的平均工资计算。
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交通事故中造成人住院的营养费怎样计算：营养费＝受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定。营养费，它是受害人通过平常饮食的摄入尚不能满足受损害身体的需求，而需要以平常饮食以外的营养品作为对身体补充而支出的费用，是一种辅助治疗。
营养费是指受害人在遭受损害后，为辅助治疗或使身体尽快康复而购买日常饮食以外的营养品所支出的费用。营养费根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定。
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