交通事故赔偿责任中的营养费，是指责任人依法应当承担的受害人因交通事故导致身体受损，在康复期间日常饮食不能满足需要时，受害人进行其他必要饮食营养而所必须支出的饮食费用。 一，营养费用的范围。 1，营养费用是日常饮食所不囊括的费用。 即当事人对营养费用的请求是排除一般饮食费用范围的请求，营养费效果的产生是受害人通过一般饮食所无法达到的。 2，营养费用为恢复身体健康所必须。 即受害人对营养费用的要求是为身体的健康恢复所必要的，或是具有紧迫性质，只有此种条件下受害人才可以对营养费用提出赔偿请求。 二，营养费用的确定。 《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》24条中规定，营养费根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定。因此对于营养费用的确定额度可以参照两个方面来进行。即： 1，以身体受损程度为依据。 身体的受损程度可以依据医院的诊断证明，若是造成伤残的，可以依据鉴定机构的鉴定等级证明来确定，受伤程度越高，所获得的营养费用也应该越高。 2，以医院开出的相关证明为依据。
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交通事故营养费赔偿天数的计算一般可以参照司法鉴定对营养期的鉴定，也可以根据医疗机构的意见确定。受害人出院后，伤情稳定后，可以到司法鉴定机构，做三期鉴定，即误工期、护理期、营养期，对三期确定后可以根据标准计算出营养费。
交通事故营养费赔偿标准可以依据居民平均生活费标准计算，也根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定。受害人还应当得到的赔偿有医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费。
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