法人代表不是只能是营业执照上的负责人.n法定代表人指依法律或法人章程规定代表法人行使职权的负责人。我国法律实行单一法定代表人制，一般认为法人的正职行政负责人为其惟一法定代表人。如公司为董事长或执行董事或经理（《公司法》第13条），而证券交易所的法定代表人为总经理（《证券法》第107条）。全民所有制工业企业的法定代表人为厂长或经理。
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生产国家明令淘汰的商品或者销售失效、变质的商品的，除承担相应的民事责任外，其他有关法律、法规对处罚机关和处罚方式有规定的，依照法律、法规的规定执行；法律、法规未作规定的，由工商行政管理部门或者其他有关行政部门责令改正，可以根据情节单处或者并处警告、没收违法所得、处以违法所得一倍以上十倍以下的罚款，没有违法所得的，处以五十万元以下的罚款；情节严重的，责令停业整顿、吊销营业执照
首先要确认发霉的食品是否在保质期内。如果已过保质期，商家和厂家一般不承担赔偿责任果在保质期内，可找销售单位或生产单位要求以货值金额的十倍进行赔偿。
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