食物中毒保险理赔原则上要求要有卫生监管部门或救治医院出具的证明。但根据行业规定，此类事件报送给卫生监管部门的主体是固定的，只能是医院诊断后才能上报，个人、旅行社报案，卫生监管部门是不受理的，且在实践中很多医院反映没有这个义务，不愿意报案，所以旅行社要拿到这些证明困难度是比较大的，就算拿到时间也比较长。针对这点，统保示范项目条款释义中增加了一次性肠胃不适人数达到3人（含）以上这种情形，明确如找不到责任方，统保示范项目负责赔偿。
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