目前我国法律将食品安全事故划分为四级，即特别重大食品安全事故、重大食品安全事故、较大食品安全事故和一般食品安全事故。一、特别重大食品安全事故(Ⅰ级)符合下列情形之一的为特别重大食品安全事故(Ⅰ级)： （1）事故危害范围跨越省级行政辖区，并有进一步扩大趋势的； （2）超出省处置范围的； （3）需要报请国务院或国务院授权部门负责处置的。 二、重大食品安全事故(Ⅱ级)符合下列情形之一的为重大食品安全事故(Ⅱ级)： （1）事故危害严重，影响范围涉及省内两个以上市级行政区域的； （2）造成伤害人数100人以上，并出现死亡病例的； （3）造成10例以上死亡病例的； （4）学校发生食物中毒事故、造成伤害人数50人以上的； （5）在全国性或地区性重大活动、重要会议造成伤害人数50人以上的； （6）省级政府认定的其他重大食品安全事故。
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食品安全事故等级一共分为四级，分别为重大食品安全事故、特别重大食品安全事故、较大食品安全事故、一般食品安全事故。根据相关法律规定，食品安全事故发生后，按照预案的规定，卫生行政部门应依法组织对事故进行分析评估，核定事故级别。
食品安全事故等级分为四类。分别是特别重大食品安全事故、重大食品安全事故、较大食品安全事故、一般食品安全事故。食品安全事故发生后，重大、较大、一般食品安全事故，分别由事故所在地省、市、县级人民政府组织成立相应应急处置指挥机构，统一组织开展本行政区域事故应急处置工作。
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