没有根据合同约定的发工资时间发工资就算是拖欠工资。所以，你也不用管现在老板给打欠条是不是在拖欠你薪水，你需要及时按照劳动争议处理办法解决，具体按如下：一、先找你公司协商想要拿回工资，最节省时间精力的途径就是与公司协商，也可以请工会或者第三方共同与用人单位协商，达成和解协议。二、找有关部门调解如果你们之间不愿协商、协商不成或者达成和解协议后你公司还是不履行的，那么，你现在也可以向调解组织申请调解。三、去申请劳动仲裁按照上面的解决途径，你们之间不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，那你现在可以向劳动仲裁委员会申请仲裁。四、找有关机关投诉按照我国《劳动法》的规定，你公司违反法律规定侵犯了你的合法权益的，那你可以向劳动局、劳动监察部门投诉。五、去法院提起诉讼如果按照上述几个途径都不能解决问题的话，那你也不需要着急，可以直接向法院提起民事诉讼，追回应当支付给你的劳动报酬。最后，在劳动法上，工资必须在用人单位与劳动者约定的日期支付。如果遇到了节假日或休息日，就需要提前在最近的工作日发放工资。还有，一般劳动者，工资至少每月支付一次，实行周、日、小时工资制的可按周、日、小时支付工资。
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劳动合同，是指劳动者与用人单位之间确立劳动关系，明确双方权利和义务的协议。订立和变更劳动合同，应当遵循平等自愿、协商一致的原则，不得违反法律、行政法规的规定。劳动合同依法订立即具有法律约束力，当事人必须履行劳动合同规定的义务。
如果公司不和员工签订劳动合同的话，我们可以要求公司签订劳动合同，如果公司还是不签订劳动合同，我们可以申请劳动仲裁要求公司进行赔偿。
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