合同一旦确立，就不能随意撕毁或中途终止。但是，也有加盟双方不遵守合同的事件发生。合同中应明确规定，任何一方违反协议到什么程度，另一方有权终止合同。当然，也应写明违反协议的一方是否有机会弥补其过失，以避免合同终止的后果。一般来说，合同终止后，加盟者不能再使用总部所有的贸易商标、名称、各种标志和其它权利，在一定时期内也不得从事相类似的经营业务。
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可以根据合同约定要求对方承担违约责任。违约责任包括：要求继续履行合同，要求支付合同约定的违约金，合同没有约定违约金的，要求赔偿损失。当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
加盟费属于加盟商向特许人支付的“一次性”费用，只要加盟商已经实际依合同获得或使用特许商提供的商标、商号、经营技术资产并提供相关文件，那么加盟费的价值就已经实现，加盟合同关于加盟费的条款实际已经履行完毕，故解除加盟合同时，不能要求退还加盟费。况且即使加盟商要求退还加盟费的，特许人也可以不退。
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