如果是特殊行业，其休息方式可以根据其特点安排但要报劳动部门批准。一般餐饮服务业采用综合工时制，休息方式采用轮休，所以从你反映的情况看，公司的加班工资安排有误，国家法定节日——春节的除夕、初一、初二上班应该以日工资的3倍计算，而且只能发放加班工资不能安排补休；其它几天因为行业与轮休的特点可以安排补休或调休。
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如果节日期间加班却没有拿到加班费，应及时向劳动保障监察部门投诉举报，在提出维权主张时，要注意收集加班证据。如果拿不到加班费，劳动者可以通过两种途径维权： 第一，向当地劳动保障监察机构进行投诉，由其进行查处。 第二，因支付加班工资发生争议的，可向当地劳动争议仲裁委员会提出申诉，请求裁决用人单位支付加班加点费用及法律规定的经济补偿金。
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