监理工程师在开工以前，向承包人提出一套对所有工程项目进行质量控制的程序及说明，以供所有驻地监理人员、承包人的自检人员和施工工人共同遵循，使质量控制工作程序化。质量控制按以下列程序进行。 审核单项工程开工报告。在各单项工程、分部工程或分项工程开工之前，驻地监理工程师要求承包人提交单项工程开工报告及施工组织设计(含施工技术方案、进度计划等)并进行审批。单项工程开工报告应表明材料、机械设备、劳力及现场管理人员、其它施工条件等的准备情况，并提供放样测量、标准试验、施工工艺图等必要的基础资料。 全方位、全过程、全环节的旁站监理。驻地监理组必须通过旁站监理对承包人各项施工程序、施工方法和施工工艺进行有效的控制。旁站监督由各专业监理工程师及其助理人员(监理员)担任，实行全方位、全过程、全环节的监理。包括以下主要内容： (1)检查用于工程的材料、设备、现场施工人员及其它施工条件与批准的单项工程开工报告是否符合; (2)采用全过程旁站、部分时间旁站和巡视等方法检查承包人施工方法和操作工艺，对违反施工技术规范和批准的施工技术方案的方法和工艺操作行为及时发出警告和作出现场指令; (3)对重要工序、首次工序、欠稳定工序和不易测控的工序必须采用全过程旁站，“盯”在施工现场监督，并在监理独立平行的检验表中“结论”栏里填写监理旁站施工所见到的施工情况、外观鉴定意见及各种自检质保资料的规范化情况等，作为签发承包人工序检验申请批复单的依据。这样就构成一套完整的与承包人平行的监理资料，工程项目质量情况有根有据，避免“盲签”和质量失控。 (4)进行每道工序或单项工程完工后的检查验收; (5)对隐蔽工程进行覆盖前的检查;
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建筑工程的质量处理程序包括：当工程出现质量缺陷或事故时，现场监理人员应及时向主任报告。施工单位接到质量通知后，应在项目负责人的组织和参与下，尽快对质量事故进行调查，并写出调查报告，分析事故原因。承包人应在分析事故原因的基础上，制定事故处理方案，报总监理工程师批准。
工程质量包括的内容： (一)决策阶段的质量内容 此阶段质量管理的主要内容是在广泛搜集资料、调查研究的基础上研究、分析、比较，决定项目的可行性和最佳方案。 (二)施工前的质量主要内容 1、对施工队伍的资质进行重新的审查，包括各个分包商的资质的审查。 2、对所有的合同和技术文件、报告进行详细的审阅。
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