店铺转让费是指租户在店铺租期内（未到期）征得房东同意后将房屋转租，把和房东之间的租赁剩余期限，连同租户的装修、原来购买的设备、经营的项目（货物、加盟许可费、其他无形资产）等，一并转给下一个租户，其向下一个租户收取的超过应收取房租的费用为转让费。 门（面）店转让费或叫商铺转让费是一种转让门店使用权而在转让时一次性收取的费用（技术上也分期交付），看起来其起意是下家弥补给上家因转让所蒙受的损失的补偿，一般是原承租者向继承租者收取，有“上家非法做二房东”之嫌。也有房东收取的。费用的高低主要取决于原、继承租者对门店本身获利能力的认知和市场供求关系。一些地段繁华的门店，人流量大，转让费就高，而一些地段偏僻的门店，人流量小，转让费就低，甚至不需要。
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接手转让店铺需要注意的地方，有以下几点： 一、确定转手者是房东还是租赁者。如果是房东，要请房东拿出有效的产权证，根据产权证，对房屋的建筑面积、结构等情况进行检查。 二、了解这个场地能不能开办餐饮。 三、检查是否曾经存在违法违纪记录。亲自到工商管理部门、税务部门了解工商管理费、应缴纳税款是否缴纳完毕，有否罚款。 四、是否与前员工有经济纠纷。 五、确定合同的法律主体及合同类别。 六、签订合同，务必请权利人到场。
店铺转让需要注意：店铺产权是否明确；是否存在多个共有人；买卖双方身份证明是否真实有效；店铺房屋质量是否合格；房屋是否被限制交易或已列入拆迁范围；双方是否存在暗箱操作；学会使用补充协议等。
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