按照《中华人民共和国农村土地承包法》第三十七条规定：“土地承包经营权流转，当事人双方应当签订书面合同。” 但实际上，一般土地承包流转是很少签订合同的，当事人双方大多都是以口头约定的形式进行转包、出租、互换或者代耕土地;如果其中一方在期限未到的情况下要求收回转包、出租、互换或者代耕土地，就出现了如何认定口头约定的问题，在许多案例事件中，有的人认为当事人双方没有签订书面合同，其转包、出租、互换或代耕关系依法是不成立的或应认定口头约定无效。 但是按照农村土地流转一直以来的习惯，转包、出租、互换或代耕等土地流转方式大部分都是以口头约定的形式约定的，并且以相互交付流转物作为双方关系成立的标志。如果在口头约定时，当事人双方对于约定没有异议，那么转包、出租、互换或代耕等土地流转形式就已经实际发生，双方土地流转关系即告成立，农村向来民风淳朴、邻里相互帮助和扶持，在他们看来，口头约定也是代表着一种信任，因此认为只要是土地流转这种行为是当事人双方的真实意思表示，并且建立在不损害他人利益的基础上，其之间的口头约定应该是被认为合法有效的。
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1、如果该合同内容属于法律、行政法规规定采用书面形式的，口头约定不具有法律效力； 2、当事人约定采用书面形式的，但在没有签订书面合同之前，口头约定的合同内容无效； 3、若不是上述两种情况，则当事人双方的口头约定是具有法律效力的。
建设工程施工合同是不可以口头约定的的。法律规定，建设工程合同应当采用书面形式。建设工程合同是承包人进行工程建设，发包人支付价款的合同。建设工程合同包括工程勘察、设计、施工合同。
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