工商机关查处销售过期食品罚款时，一般是按照经营的食品货值金额计算罚款的。 《食品安全法》（2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过） 第八十五条违反本法规定，有下列情形之一的，由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证： （一）用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质，或者用回收食品作为原料生产食品； （二）生产经营致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品； （三）生产经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品； （四）经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品； （五）经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类，或者生产经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类的制品； （六）经营未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者生产经营未经检验或者检验不合格的肉类制品； （七）经营超过保质期的食品； （八）生产经营国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品； （九）利用新的食品原料从事食品生产或者从事食品添加剂新品种、食品相关产品新品种生产，未经过安全性评估； （十）食品生产经营者在有关主管部门责令其召回或者停止经营不符合食品安全标准的食品后，仍拒不召回或者停止经营的。
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工商查到过期化妆品的处罚标准如下： 1、责令停止销售，没收违法销售的产品，并处违法销售产品货值金额二倍以下的罚款； 2、有违法所得的，并处没收违法所得： 3、销售失效、变质的产品情节严重的，吊销营业执照， 4、构成犯罪的，依法追究刑事责任。 没收违法所得的程序如下： 1、申请的提出，应由犯罪地或犯罪嫌疑人、被告人居住地的市一级检察院，向对应的中级法院提出没收违法所得的申请，如被告人系在审理过程中死亡的，原审理法院也可受理申请； 2、法院审查、法院对没收违法所得的申请，应在七日内审查完毕，决定是否受理。决定受理的，应在十五日内发出公告，公告期为六个月； 3、犯罪嫌疑人、被告人近亲属、其他利害关系人参加诉讼，上述人等应在公告期内申请参加诉讼，可以委托代理人，其他厉害关系人是指对申请没收的财产主张所有权的人； 4、审理，公告期满后，法院应组成合议庭进行审理，根据不同情况，法院会作出没收或驳回申请的裁定； 5、在审理没收违法所得过程中，犯罪嫌疑人或被告人归案的，应当终止审理。
违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。
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