县级以上人民政府畜牧兽医主管部门负责奶畜饲养以及生鲜乳生产环节、收购环节的监督管理。县级以上质量监督检验检疫部门负责乳制品生产环节和乳品进出口环节的监督管理。县级以上工商行政管理部门负责乳制品销售环节的监督管理。县级以上食品药品监督部门负责乳制品餐饮服务环节的监督管理。县级以上人民政府卫生主管部门依照职权负责乳品质量安全监督管理的综合协调、组织查处食品安全重大事故
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安全行政处罚由行政机关执行，享有行政处罚权、能够实施行政处罚的机关应具备以下条件： 1.必须是行政机关; 2.必须具有外部管理职能; 3.必须取得特定的行政处罚权; 4.必须在法定的职权范围内实施。
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