专业分析：
工伤：在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的；工作时间前后在工作场所内，从事与工作有关的预备性或者收尾性工作受到事故伤害的；在工作时间和工作场所内，因履行工作职责受到暴力等意外伤害的
是否是工伤，需要拿劳动关系证明到劳动行政管理部门申请工伤鉴定，证明不一定要劳动合同，只要能证明其在这个厂里上班即可
烧开水如果是工作内容之一就是工伤。
如果烧开水不是工作内容之一，也可以提起人身损害赔偿的诉讼，就如你说的厂里明知工作环境有可能造成员工伤害的，而没有尽到注意义务，一般只要受害人自己不是故意或重大过失的就行
