赠与合同可以是书面的，也可以是口头的，无论是哪种形式，如果经过公证，在赠与财产交付之前不得撤销。因为订立的合同经过公证，表明双方当事人对签订和履行合同是认真严肃的，对赠与人来说，有充分的时间和条件，来决定是否签订和履行该合同，不存在考虑不周，或情绪冲动等原因。从公证的效力来说，合同经过国家公证机关的公证，直接具有申请法院执行的效力。所以，这种赠与合同不得撤销。这对于严肃国家公证机关的公证力，维护合同的严肃性，保证财产权利关系的相对稳定是必要的。
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下列情况能撤销赠与合同：协商一致的，撤销赠与合同；赠与人可以在赠与财产权转让前随时撤销赠与合同，即动产未实际交付，房地产未转让前；赠与人发现受赠人有特殊情况的，可以自知道或者应当知道撤销原因之日起一年内行驶撤销权，要求受赠人返还财产，拒不返还的，可以向法院提起诉讼。
赠与合同不得撤销的情况是：已经经过公证或具有公益性质的赠与是不得任意撤销的；没有法定可撤销情形是不能撤销的。法律规定，赠与人在赠与财产的权利转移之前可以撤销赠与。出现以下法定事由是可以请求撤销的：严重侵害赠与人或赠与人近亲属的合法权益的；对赠与人有扶养义务而不履行；法定其他情形。
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