交通事故中的营养费、误工费、伙食费与当地公务人员的出差补助、医嘱证明和受害人的误工时间和收入状况等来确定。 营养费或伙食补助一般按当地公务人员出差补助计算（具体参照各地区机关差旅费管理办法条例）； 营养费的期限按照其主治医生医嘱证明计算； 伙食补助按照当地平均生活水平以及住院天数进行计算； 误工费根据受害人的误工时间和收入状况确定。误工时间可按照医嘱，持续误工的，也可计算至定残前一日。（收入状况即事故前12个月平均工资，无证据证明平均收入的，可以根据统计局的同行业标准计算。举例：受害人是出租车司机，单位用不愿意出具证明，可以按照上年度运输行业平均工资计算。）
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交通事故中营养费根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定。伤情显著轻微不需住院治疗的，一般不赔偿营养费。受害程度达轻伤以上赔偿营养费，赔偿期限从受害之日起到伤情基本痊愈之日止。如果医疗机构没有出具营养意见，不应对营养费进行赔偿。也可以按照当地居民平均生活费标准的40%-60%的比例计算。
交通事故营养费赔偿天数的确定是一般可以参照司法鉴定对营养期的鉴定，也可以根据医疗机构的意见确定。受害人出院后，伤情稳定后，可以到司法鉴定机构，做三期鉴定，即误工期、护理期、营养期，对三期确定后可以根据标准计算出营养费，没有做鉴定的，可以根据医嘱，建议修养日期。
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