通过法律渠道，不过你要首先确认你有相关合同或具有法律效力的协议。一、与用人单位进行协商：有工会的单位，可首先向工会反映情况，通过工会与用工方进行交涉;若单位还没有成立工会组织，也可直接向用工方提出协商要求;被拖欠工资的工人还可联合起来，向用工方提出集体协商要求，给他们施加压力。出于双方利益最大化的目的，与老板谈谈心。二、采用行政解决方法：可向劳动监察部门进行举报。随着讨薪问题日益受到重视，各地劳动局基本都有专门处理该类投诉的部门。三、委托律师进行追讨：即通过律师进行调解，调解不果可申请劳动仲裁;若对仲裁不满的话还可以向法院提起诉讼。劳动争议案件的审理由仲裁委员会指派仲裁员或仲裁庭具体执行，也可提请诉讼。经济困难的讨薪者可以到当地法律援助中心申请法律援助，减少仲裁与诉讼成本到劳动监察大队举报黑心老板，劳动监察大队会出面帮助农民工朋友讨薪的。到劳动仲裁机构申请仲裁，仲裁机构会依法要求老板给农民工朋友发工资的。如果对劳动仲裁部门的仲裁结果不满意，可在15天内到法院起诉。如果包工头跑了，可以到所在工作单位的上一级部门请求解决。叫包工头写欠条，注明有多长时间的工资没有发，每天多少钱一共多少钱都要写明白，免得以后要工资时没有凭证。到政府相关部门求助，现在政府有专门解决拖欠农民工工资的问题的部门。
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农名工如果是跟着自己的包工头的话，可以先让包工头和工会商量，或者是进行催款。如果是工厂之类的员工还可以联合起来给工厂施压，督促工厂发工资。还不能解决问题的话，还可以向劳动监察部门举报，申请劳动仲裁或者直接起诉。
没签合同只要实际付出劳动，农民工可以直接向用人单位讨薪，用人单位拒不支付的，可以向仲裁机构申请仲裁或起诉至法院。根据我国劳动合同法有关规定，用人单位应当在开工起一个月内与劳动者签订劳动合同，逾期不签的应当支付劳动者双倍工资。
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