根据我国侵权法的规定，被侵权人主张损失赔偿当然要就自己的损害承担一定的举证责任。就是说顾客首先要证明是从您这买走的火腿肠并且孩子是因此而生病的。这样您才可能对他的损伤承担赔偿责任。这是从法律的角度去讲。但是从实际解决问题的角度考虑，建议您还是和顾客协商解决，毕竟您做的是生意，生意讲究和气生财嘛。但是对于有些顾客的无理要求也还是需要通过法律手段得出一个公正的结果的。具体的方法根据实际情况您自行掌握。
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狗咬狗咬死了怎么赔偿：狗咬死了另一只狗，这与狗的主人无关，因为狗虽然有生命，但没有思想，狗咬狗的行为不是人与人之间的行为，因而狗主人不应承担民事责任。狗咬人一般规定为饲养人或者管理人应当承担侵权责任；但是，能够证明损害是因被侵权人故意或者重大过失造成的，可以不承担或者减轻责任。
流浪狗咬伤人的，受害人可以向流浪狗的原饲养人或者管理人索赔。因第三人的过错致使动物造成他人损害的，被侵权人可以向动物饲养人或者管理人请求赔偿，也可以向第三人请求赔偿。
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