有具备用工主体资格的发包方或者转包方承担工伤保险责任。 包工头是自然人，不具备用工主体资格，具备用工主体资格的承包单位把工程发包或者转包给包工头，包工头招用的工人，在从事承包工程中遭受工伤事故伤害的，由具有法定用工主体资格的发包方或者转包方承担工伤保险责任。 具备用工主体资格的发包方或者转包方承担工伤保险责任之后，可以向包工头追偿。 最高人民法院 《关于审理工伤保险行政案件若干问题的规定》 法释〔2014〕9号 第三条社会保险行政部门认定下列单位为承担工伤保险责任单位的，人民法院应予支持 （四）用工单位违反法律、法规规定将承包业务转包给不具备用工主体资格的组织或者自然人，该组织或者自然人聘用的职工从事承包业务时因工伤亡的，用工单位为承担工伤保险责任的单位； 前款第（四）、（五）项明确的承担工伤保险责任的单位承担赔偿责任或者社会保险经办机构从工伤保险基金支付工伤保险待遇后，有权向相关组织、单位和个人追偿。
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首先要承包方有承包的资格，如果没有相应的资格，不构成承包关系的，只是雇佣关系。其次，构不成承包关系，无论是否有签订承包合同，都是不是承包关系，而是雇佣关系。最后，雇佣关系中，根据我国的民法和侵权责任法，雇员受伤，雇主就要在相应过错上承担相应的责任。
在承包的土地上，如果是劳务关系的话，则是工伤，如果不是，则是雇佣关系。如果是雇佣关系的话，因工作而受伤要追偿的话，可以找包工头或者其雇主；如果因为第三方而受伤的话，则向第三方追偿。
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