临时工可以通过以下两个途径讨要工资： 一、向劳动监察投诉 根据《劳动合同法》第八十五条、《劳动争议仲裁调解法》第九条规定，用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，可以向劳动监察投诉，看到精彩应当受理，并责令用人单位限期支付；逾期不支付的，责令按拖欠额度5百分之五十至一百支付赔偿金。 向劳动监察投诉可以口头投诉，也可以书面投诉，需要提交本人身份证，用人单位拖欠工资的证据材料。 二、申请劳动争议仲裁 向用人单位住所地或者劳动合同履行地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。 劳动争议仲裁是追索劳动报酬的有效途径，一般都可以最后得到解决。申请劳动争议仲裁应当提交仲裁申请书和按被申请人人数提共副本，申请人身份证复印件1份；相关证据复印件和证据清单2份；部分地区还需要提供用人单位的工商登记信息。
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做临时工没签劳动合同，不做后老板不给工资的，职工可以向劳动部门投诉，或向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求单位支付拖欠的工资和因未签书面劳动合同而应支付的工资。
可以申请劳动仲裁，在用人单位不与劳动者签订劳动合同的情况下，劳动者要想证明存在劳动关系可以采用下面几个证据：社会保险记录、社会保险缴费记录、胸卡、代表公司签署的商业合同、文件等。用人单位有义务与所有的劳动者签订劳动合同。用人单位即使在临时岗位上用工，应聘者也可以要求与单位签订劳动合同，并且要求单位依法为其建立各种社会保险，享有相关的福利待遇。
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