未签订合同付的加盟费可以要求退款的。 加盟费的定义： 一般是在特许经营合同签订后，由加盟方一次性支付。商务部发布的《商业特许经营管理办法》将加盟费定义为“被特许人为获得特许经营权而向特许人支付的一次性费用”。 加盟费成立的条件： 《商业特许经营管理办法》所规定： 1、被特许人(加盟方)交纳加盟费是为了获得特许经营权。加盟费可以说是加盟者获取特许经营资格的对价，有了这种特许经营资格，加盟者才得以实现资本的积累。 2、特许人首先应有自己的商标、商号、经营模式等资源，必须对被特许人提供相关的培训和支持； 3、被特许人开业后，特许人仍需与其保持密切联系，继续提供支持与帮助，促成其成功经营。 可见，从加盟者的角度来讲，交纳加盟费，需要得到特许人的持续服务这个加盟费才能成为事实。
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合同当事人签订了加盟连锁合同后，双方可根据实际情形解除该合同。这包括双方在合同中约定解除合同的情形。且按照法律规定，该类特许经营加盟连锁合同法律关系，应当约定加盟人有一定时间的单方解除权。也可以根据法律的规定解除合同。法律规定了解除合同的五种情形。这五种情形是在合同没有办法履行的情形下，法院才会判决解除合同。
看具体情况定，具体要看双方签署合同的约定，若合同约定双方加盟一段时间，期满后返还加盟费，那么期满后可以向对方主张加盟费，若合同约定不能无理中止加盟，解除合同，否则就没收加盟费，那中途出于自身原因毁约是不可以要回加盟费的。 以下例外情形也可以要求退还加盟费 1、加盟商尽管缴纳了加盟费，却自始至终没有取得特许经营资格，无法实现对特许人所许可的无形财产的使用，在提前解约的情事发生后，加盟商可因加盟费对价享有不充分而行使返还请求权。 2、加盟商缴纳了加盟费，并且取得特许经营资格，但在经营一定期限后，由于特许人的根本违约导致合同解除，可以将加盟费作为损失要求特许人进行赔偿。 3、如果合同的解除是因为签订合同前特许人向加盟商提供了虚假信息，即加盟商是受到特许人的欺诈后才签订合同并缴纳加盟费，被特许人可行使返还请求权。
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