如何确定交通事故赔偿中的营养费，多长时间做鉴定，根据《最高人民法院关于人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第二十四条规定，营养费根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定。 (1)营养费的认定需根据受害人伤残情况来确定：伤情显著轻微，不需住院治疗的，一般不赔偿营养费。受害程度达轻伤以上者，赔偿营养费，赔偿期限从受害之日起到伤情基本痊愈之日止。 (2)营养费的认定必须参照医疗机构的意见。医疗机构的意见，其内容应包括是否需要额外增加营养，需要加强营养的期限等。医疗机构的意见作为参考是《解释》规定的前提条件，医疗机构的营养意见应当是以辅助治疗的需要为前提的，如果医疗机构没有出具营养意见，可以推定为不需要辅助治疗的营养，不应对营养费进行赔偿。 (3)营养费的计算公式：营养费赔偿金额=根据医疗机构的建议酌情花费的数额。此外，营养费的赔偿标准，也可以按照当地居民平均生活费标准的40%-60%的比例计算。
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交通事故能做营养费的鉴定。《最高人民法院关于审理人身损害赔偿适用法律若干问题的解释》第十一条规定，营养费根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定。
关于交通事故中的伤残鉴定时机，目前各地法院的做法不一，有的规定是自受到伤害之日起6个月，也有的是3个月，也有的规定1年，有的甚至更长。鉴于人身伤害的起诉时效为1年，并且起算点为：伤害明显的，从受伤害之日起算害当时未曾发现，后经检查确诊并能证明是由侵害引起的，从伤势确诊之日起算。这样，就导致一些受害人在受到伤害后如果在1年后经鉴定没有伤残的，可能出现“权利睡眠”之争，有的为因大意而过了诉讼时效。
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