最低工资不包括加班工资，不应包括吃。最低工资是指劳动者在法定工作时间或者依法订立的劳动合同约定的工作时间内提供了正常劳动的前提下，用人单位依法应当支付的最低劳动报酬。加班费是延长工作时间的劳动报酬，按劳动和社会保障部《最低工资规定》第十二条（一）项规定，不计入最低工资内；用人单位包吃，是提供给劳动者的福利，按照第十二条（三）项规定的原则，不应包括在内，但用人单位可以有条件提供餐食由劳动者选择是否接受。劳动和社会保障部《最低工资规定》第三条本规定所称最低工资标准，是指劳动者在法定工作时间或依法签订的劳动合同约定的工作时间内提供了正常劳动的前提下，用人单位依法应支付的最低劳动报酬。本规定所称正常劳动，是指劳动者按依法签订的劳动合同约定，在法定工作时间或劳动合同约定的工作时间内从事的劳动。劳动者依法享受带薪年休假、探亲假、婚丧假、生育（产）假、节育手术假等国家规定的假期间，以及法定工作时间内依法参加社会活动期间，视为提供了正常劳动。第十二条在劳动者提供正常劳动的情况下，用人单位应支付给劳动者的工资在剔除下列各项以后，不得低于当地最低工资标准：（一）延长工作时间工资；（二）中班、夜班、高温、低温、井下、有毒有害等特殊工作环境、条件下的津贴；（三）法律、法规和国家规定的劳动者福利待遇等。实行计件工资或提成工资等工资形式的用人单位，在科学合理的劳动定额基础上，其支付劳动者的工资不得低于相应的最低工资标准。劳动者由于本人原因造成在法定工作时间内或依法签订的劳动合同约定的工作时间内未提供正常劳动的，不适用于本条规定。
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最低工资中不包括加班工资，最低工资包括基本工资和奖金、津贴、补贴，但不包括加班工资、特殊劳动条件下的津贴、国家规定的社会保险和福利待遇。
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