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饭店老板不给工资的处理方法如下:1、当事人可以与用人单位进行协商,或者投诉到当地的劳动执法监察大队;2、发生劳动争议,当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的,可以向调解组织申请调解;3、不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的,当事人可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁;4、当事人对于仲裁裁决不服的,可以向人民法院提起诉讼。
由劳动保障行政部门分别责令限期支付劳动者的工资报酬、劳动者工资低于当地最低工资标准的差额或者解除劳动合同的经济补偿;逾期不支付的,责令用人单位按照应付金额50%以上1倍以下的标准计算,向劳动者加付赔偿金。
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