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《食品安全法》规定，食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品出厂合格证或者其他合格证明。 《食用农产品监管办法》规定，销售者采购食品农产品，应当按照规定查验相关证明材料，不符合要求的，不得采购和销售。
对于不合格产品的处罚一般是没收不合格产品，然后进行罚款，罚款数额一般是不合格产品总价值的三到五倍。生产、销售不符合保障人体健康和人身、财产安全的国家标准、行业标准的产品的，责令停止生产、销售，没收违法生产、销售的产品，并处违法生产、销售产品(包括已售出和未售出的产品，下同)货值金额等值以上三倍以下的罚款;有违法所得的，并处没收违法所得;情节严重的，吊销营业执照;构成犯罪的，依法追究刑事责任。
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