交通事故中的营养费、误工费、伙食费与当地公务人员的出差补助、医嘱证明和受害人的误工时间和收入状况等来确定。 营养费或伙食补助一般按当地公务人员出差补助计算（具体参照各地区机关差旅费管理办法条例）； 营养费的期限按照其主治医生医嘱证明计算； 伙食补助按照当地平均生活水平以及住院天数进行计算； 误工费根据受害人的误工时间和收入状况确定。误工时间可按照医嘱，持续误工的，也可计算至定残前一日。（收入状况即事故前12个月平均工资，无证据证明平均收入的，可以根据统计局的同行业标准计算。举例：受害人是出租车司机，单位用不愿意出具证明，可以按照上年度运输行业平均工资计算。） 受害人有固定收人的，误工费按照实际减少的收人计算。受害人无固定收人的，按照其最近三年的平均收人计算;受害人不能举证证明其最近三年的平均收人状况的，可以参照受诉法院所在地相同或者相近行业上一年度职工的平均工资计算。
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营养费应当由车祸的责任人承担，而误工费是保险公司承担，营养费在医疗费不超过一万的部分保险公司承担。保险公司会有专人负责调查，当事人只需提供保险单以及事故认定书等证明。如保险公司赔偿数额过低，可以通过诉讼的方式解决，保险公司直接将款项交予法院，由法院执行。
车祸中，如果损失不是特别巨大，误工费、营养费一般都可以由保险公司在交强险及第三者责任险内进行赔偿。当事人在协商时，可以要求保险公司也一起参与，并由保险公司直接予以赔偿。
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