用人单位不支付其工资的，劳动者可以申请劳动仲裁，要求用人单位支付被拖欠的工资。 如何申请劳动仲裁： 1、去当地人力资源和社会保障局（原劳动局）内的劳动争议仲裁委，申请劳动仲裁，立案时需携带：仲裁申请书2份、申请人身份证复印件1份；相关证据复印件和证据清单2份；用人单位的工商登记信息（北京地区不需要提供登记信息）。 2、提交材料后，5个工作日仲裁委给予立案，然后给双方举证期，给对方答辩期；然后开庭审理，之后对你们双方进行调解，调解不成仲裁委会下达裁决书；劳动仲裁60天内结案；对于裁决书不服，劳动者可以起诉到法院； 3、申请劳动仲裁期间，不耽误劳动者去新单位工作。 《中华人民共和国劳动法》第五十条工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
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老板不发工资的，劳动者可以通过以下方式处理： 1、与用人单位协商处理，补发相应工资。 2、向劳动行政部门投诉。用人单位违反国家规定，未足额支付劳动报酬的，劳动者可以向劳动行政部门投诉，劳动行政部门应当依法处理。 3、可以向调解组织申请调解。 4、申请劳动仲裁。 5、提起诉讼。对仲裁裁决不服的，劳动者可以向人民法院提起诉讼。
在饭店上班老板不发工资可以先跟老板协商。协商不成或者不愿协商的，可以向劳动监察大队举报或去劳动行政部门投诉；也可以申请劳动仲裁，对仲裁结果不服的，可以向人民法院提起诉讼，提起诉讼应在收到裁决书之日起十五日内。
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