在超市买到没到保质期的变质食品可以要求赔偿，但是十倍赔偿不适应。
《中华人民共和国
食品安全法》第九十六条规定
违反本法规定，造成人身、财产或者其他损害的，依法
承担赔偿责任。
生产不符合
食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍的赔偿金。
也就是说，“十倍赔偿”是以消费者提供证据证明造成人身、财产或者其他损害的已发生为前提的，因此在没有受到损害之前，可以协商更换商品和其他损失。
《中华人民共和国食品安全法》2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过实施。
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