对于工伤赔偿过期该怎么办,我认为无论仲裁还是诉讼,诉讼时效都是从你知道工伤时开始起算一年。要是时效已经经过的话,建议你尝试两种方法:一是找到饭店协商解决,让他们支付你一定赔偿,因为你原权利还是存在的。二是可以尝试诉讼,诉讼时效经过是被告方的抗辩理由,并不意味着你无法诉讼了。要是餐馆方在
诉讼过程中没有提起诉讼时效的话,法官是不允许主动适用的。也就是说你还是有胜诉可能。
另外还想问一下,你自从手指受伤后有向餐馆主张过赔偿吗?诉讼时效会因为你的主张而中断。所以要是有主张赔偿这方面的证据的话,你的这个案件的诉讼时效不一定已经经过了。