对于工伤赔偿过期该怎么办，我认为无论仲裁还是诉讼，诉讼时效都是从你知道工伤时开始起算一年。要是时效已经经过的话，建议你尝试两种方法：一是找到饭店协商解决，让他们支付你一定赔偿，因为你原权利还是存在的。二是可以尝试诉讼，诉讼时效经过是被告方的抗辩理由，并不意味着你无法诉讼了。要是餐馆方在
诉讼过程中没有提起诉讼时效的话，法官是不允许主动适用的。也就是说你还是有胜诉可能。
另外还想问一下，你自从手指受伤后有向餐馆主张过赔偿吗？诉讼时效会因为你的主张而中断。所以要是有主张赔偿这方面的证据的话，你的这个案件的诉讼时效不一定已经经过了。
《中华人民共和国民法典》：
第一百八十八条【
普通诉讼时效、最长权利保护期间】向人民法院请求保护民事权利的
诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。
诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。法律另有规定的，依照其规定。但是，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。
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