持刀伤人要是造成了轻伤或其以上伤害程度的话，以
故意伤害罪定罪处罚的。
故意伤害他人身体的，处
三年以下有期徒刑、拘役或者管制。犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。
在量刑起点的基础上，可以根据伤亡后果、伤残等级、手段的残忍程度等其他影响犯罪构成的犯罪事实增加刑罚量，确定基准刑。
有下列情节之一的，可以减少基准刑的20以下：
⑴因婚姻家庭、邻里纠纷等民间矛盾激化引发的
⑵因被害人的过错引发犯罪或对矛盾激化引发犯罪负有责任的
⑶犯罪后积极抢救被害人的。
《中华人民共和国刑法》第二百三十四条
【故意伤害罪】故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。
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