依据我国相关法律的规定，海关查获走私牛肉的犯罪活动后，证据确凿的按走私罪追究当事人的刑事责任，要依据犯罪情节判刑。

一、走私犯罪的特点是哪些

走私罪的法律概念是指违反海关法和国家其他有关法律、法规，逃避海关监管，非法运输、携带、邮寄国家禁止进出境的物品；

国家限制进出境或者依法应当缴纳关税和其他进口环节代征税的货物、物品进出境，数额较大、情节严重的行为。

特点如下：

1、内外勾结，实行共同犯罪。

2、走私对象集中表现为走私普通货物、物品。

3、大多是自然人犯罪，以间接走私方式为主。

二、偷税罪与走私罪有哪些不同的

偷税罪与走私罪的不同：1、偷税罪侵犯的直接客体是国家税收管理制度，而走私罪所侵犯的直接客体则是国家对外贸易管理制度。2、偷税罪违反的是税收法规，而走私罪违反的则是海关法规。3、偷税罪的主体是纳税人、包括负有纳税义务的公民个人、负有纳税义务的企业、事业单位以及企业、事业单位中对纳税负有直接责任的主管人员和其他直接责任人员，而走私罪的主体则是达到刑事责任年龄、具有刑事责仟能力、实施走私犯罪行为的自然人以及法人。

三、放纵走私罪的立案情形

放纵走私罪，是指海关工作人员徇私舞弊，违反法律规定，明知是走私行为而予以放纵，使之不受查究，情节严重的行为。本罪的立案标准是，涉嫌下列情形之一的，应予立案：

1、放纵走私犯罪的；

2、因放纵走私致使国家应收税额损失累计达十万元以上的；

3、三次以上放纵走私行为或者一次放纵三起以上走私行为的；

4、因收受贿赂而放纵走私的。