劳动者未签订劳动合同而辞职，用人单位罚款处理的做法是违法的。根据《劳动合同法》规定，劳动者可以书面提出解除劳动关系后立即走人，并可以要求支付剩余工资及经济补偿金。劳动者还可以申请劳动仲裁，要求支付未签订劳动合同的双倍工资。

劳动者因未签订劳动合同而立即辞职，用人单位对此行为予以罚款处理，这种做法是违法的。没有签订劳动合同属于用人单位违反《劳动合同法》规定，用人单位违法再先，劳动者可以《劳动合同法》38条的规定，书面提出解除劳动关系后可以立即走人不需要用人单位的批准，并可以要求支付剩余的工资及经济补偿金（每工作1年支付1个月工资）及办理离职手续等。

劳动者可以申请劳动仲裁，要求支付入职第2个月开始未签订劳动合同的双倍工资，最长11个月。

未 签 合 同 员 工 辞 职 是 否 违 法 ？

如果未签订劳动合同而辞职时老板又不支付工资,可以尝试以下几种解决途径:

1. 和老板协商解决。可以与老板进行沟通,了解具体情况,寻求解决问题的办法。

2. 当地劳动局内设机构劳动仲裁委员会申请劳动仲裁要回工资。该程序是专门为了解决劳资纠纷的,不用交任何费用,但需要注意时效问题,即自劳动争议发生之日起一年内向劳动争议仲裁委员会提出书面申请。

3. 如果对仲裁结果不服,可以向法院起诉。但在采取这一步骤前,需要确保自己已经收集了足够的证据来证明自己的劳动关系存在。

4. 也可以向劳动监察机构投诉,由其责令用人单位改正。但在采取这一步骤前,需要确保自己的劳动关系存在,并且已经尝试了其他解决途径但未得到解决。

请注意,在采取任何解决途径前,请先了解当地法律法规,并确保自己具备相应的权利和义务。

未签订劳动合同而辞职是违法的,用人单位不能对此行为予以罚款处理。劳动者可以依法申请劳动仲裁,要求支付入职第2个月开始未签订劳动合同的双倍工资,最长11个月。如果未签订劳动合同而辞职时老板又不支付工资,可以尝试与老板协商、申请劳动仲裁或向法院起诉解决。但在采取任何解决途径前,请先了解当地法律法规,并确保自己具备相应的权利和义务。

《劳动合同法》第三十八条，用人单位有下列情形之一的，劳动者可以解除劳动合同：

（一）未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件的；

（二）未及时足额支付劳动报酬的；

（三）未依法为劳动者缴纳社会保险费的；