一、对工伤待遇纠纷仲裁不服可以起诉吗?

根据《民事诉讼法》、《工伤保险条例》和《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律若干问题的解释》等的规定，工伤待遇争议的当事人要提起民事诉讼的，应当具备以下几个条件：

(1)起诉人是工伤待遇争议的直接利害关系人。工伤职工如为无民事行为能力人或限制民事行为能力人，无法行使诉讼权利时，可由其法定代理人或指定代理人参加诉讼。

(2)必须是经过劳动争议仲裁机关裁决后，不服裁决的。因为工伤待遇争议案件作为劳动争议案件的一种，法律规定其必须先进行仲裁，对仲裁结果不服的才能提起民事诉讼。当然，如果具备特定条件的，当事人可以直接向人民法院提起诉讼。

(3)必须有明确的被告。虽然当事人是对仲裁裁决不服提起的诉讼，但争议还是职工与用人单位之间的争议，所以被告方仍为用人单位或者职工。需要再一次指出的是，当事人不能把劳动争议仲裁委员会列为被告。

(4)必须有具体的诉讼请求和事实理由。当事人要明确通过民事诉讼，希望达到哪些目的。当事人必须把自己的诉讼请求—一地列明，对没有提出的诉讼请求，法院不会予以判决。另外，当事人还必须就自己提出的诉讼请求提供相应的证据。证据的提交一定要符合法律的有关现定。

二、如何申请劳动仲裁：

1、去当地人力资源和社会保障局(原劳动局)内的劳动争议仲裁委，申请劳动仲裁，立案时需携带：仲裁申请书2份、申请人身份证复印件1份;相关证据复印件和证据清单2份;用人单位的工商登记信息(北京地区不需要提供登记信息)。

2、提交材料后，5个工作日仲裁委给予立案，然后给双方举证期，给对方答辩期;然后开庭审理，之后对你们双方进行调解，调解不成仲裁委会下达裁决书;劳动仲裁60天内结案;对于裁决书不服，劳动者可以起诉到法院;

3、申请劳动仲裁期间，不耽误劳动者去新单位工作。

《劳动争议调解仲裁法》第五条发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解;不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁;对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。

劳动者与用人单位之间存在工伤矛盾纠纷的，是可以申请劳动仲裁处理的，仲裁部门可以根据法律规定来进行裁决，但当事人如果对裁决决议不服的，那么是可以按照正常到司法途径来维护自身的合法权益的，具体情况结合实际而定。