饭店倒闭破产后，所欠职工的工资和医疗、伤残补助、抚恤费用，所欠的应当划入职工个人账户的基本养老保险、基本医疗保险费用，以及法律、行政法规规定应当支付给职工的补偿金，不必申报，由管理人调查后列出清单并予以公示，公示期满后可以直接管理人索要。职工对清单记载有异议的，可以要求管理人更正理人不予更正的，职工可以向人民法院提起诉讼。法律依据：《劳动合同法》第八十五条用人单位有下列情形之一的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金：（一）未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的二）低于当地最低工资标准支付劳动者工资的三）安排加班不支付加班费的四）解除或者终止劳动合同，未依照本法规定向劳动者支付经济补偿的。

饭店倒闭债务怎么办

通常情况下，饭店的老板以投资额为限承担有限责任。如果没有虚假出资、欠缴出资、抽逃注册资本、转移公司财产等行为，就不必用其他财产来偿还债务。但是要通知并公告债权人登记债权。一般财产扣除完破产费用、员工工资和安置费用、税金后，仍然无法还清全部债务时，一般债权人要按比例受偿。

《中华人民共和国劳动法》第四十八条国家实行最低工资保障制度。最低工资的具体标准由省、自治区、直辖市人民政府规定，报国务院备案。用人单位支付劳动者的工资不得低于当地最低工资标准。

《中华人民共和国劳动合同法》

第三十条用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令，人民法院应当依法发出支付令。

第四十四条有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：（一）安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；（二）休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；（三）法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。