债务转让不是必须要签协议的，但要经债权人同意才可以转让债务。根据法律规定，债务人将债务的全部或者部分转移给第三人的，应当经债权人同意。债务人或者第三人可以催告债权人在合理期限内予以同意，债权人未作表示的，视为不同意。

债权债务转让需要开票吗

我国法律规定，对于债权债务转让不需要开发票。对提供服务、销售商品以及从事其他经营活动的个人和单位，收款人应当向付款人开具对外经营收款发票。发票为经营性发票，债权债务转移行为并不是对外经营。所有单位在从事一些经营活动支付款项的时候，都应该向收款方索要发票，取得发票的时候，不能要求变更金额。

《中华人民共和国民法典》

第五百五十一条债务人将债务的全部或者部分转移给第三人的，应当经债权人同意。

债务人或者第三人可以催告债权人在合理期限内予以同意，债权人未作表示的，视为不同意。