申请小作坊食品生产许可证时，首先要办理公司登记，申办个体工商户的营业执照，并准备必要的设备、仪器。然后向当地的质监局提出申请，质监局受理申请后，将会派人到现场审核，并对食品进行抽检。检验合格的样品后，质监局就会发放食品生产许可证。《食品生产许可管理办法》第十二条：申请食品生产许可，具有与生产的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。

一、熟肉抽检不合格几天出报告

熟肉抽检不合格十天左右出报告。如果经营者食品抽检不合格将会受到限期整改或者停业整顿并处罚金等处罚，如果涉嫌刑事犯罪就会移交执法机关。地方食品药品监督管理部门对本辖区食品生产经营者组织或者实施监督抽检的，应当在收到不合格检验报告后及时通知被抽检的食品生产经营者。县、市食品药品监督管理部门在经营环节组织监督抽检的，标称的食品生产者不在县、市食品药品监督管理部门管辖区域的，但在同一省级食品药品监督管理部门管辖区域的，按照抽检地省级食品药品监督管理部门规定的程序和时限通报。

二、开食品店需要什么证件

开食品店需要的证件有：

1、需要办理营业执照，到办理中心填写《食品经营许可证》申请书，相关人员对符合申请资格的申请书进行预审，在两个工作日内提出预审意见，并做出受理决定，对于符合审批条件的，相关部门可以出具食品经营许可证，

2、办理食品流通许可证、健康证。食品经营者在工作日内需要到县级以上的地方食品药品监督管理局部门申请食品检测，管理人员依法对申请人的生产经营场所进行现场核查；对符合规定条件的，准予许可；检测符合规定后，即可依法取得食品经营许可证。

此外，可能还需要餐饮卫生服务许可证，需到所在区县市食品药品监督管理局办理，还有从业人员健康证、个体工商户证等。