对于年龄超过70周岁的犯罪嫌疑人对某项盗窃罪行进行了实施，该如何在法律层面上按照相关法规对此作出定罪和判刑？普遍而言，虽然年满70周岁的年纪未必能构成法定的刑事责任豁免理由，但在具体量刑环节中，司法机关有可能会全面综合衡量罪犯的实际年龄、健康状况以及犯罪行为的恶劣程度，适度地给予从宽或减轻的处罚措施。

《中华人民共和国刑法》第二百六十四条

【盗窃罪】盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。