围绕着售卖沙砾是否构成盗窃罪这一问题，关键所在将取决于售卖沙砾的具体实施方法。

倘若卖方售卖的沙砾并非来源于自身，而系通过诸如偷盗等非法途径从他人手中窃得的沙资源来销售的，那么这种情况便有可能触犯盗窃罪。

举例来说，在未得到沙场所有人许可的前提下，擅自挖掘并贩卖其沙砾，这种隐秘地侵占他人财产的行为无疑是符合盗窃罪的犯罪构成要件的。

《中华人民共和国刑法》第二百六十四条

【盗窃罪】盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。