一、隐瞒抵押但未登记的合同可撤销否

签订房屋买卖合同时，卖方隐瞒房屋抵押的事实，虽然没有办理抵押登记，但购房者仍然可以撤销合同。《中华人民共和国民法典》第一百四十七条【基于重大误解实施的民事法律行为的效力】基于重大误解实施的民事法律行为，行为人有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。第一百四十八条【以欺诈手段实施的民事法律行为的效力】一方以欺诈手段，使对方在违背真实意思的情况下实施的民事法律行为，受欺诈方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。

二、办理房产抵押登记需要什么资料

办理房地产抵押登记，应当向登记机关交验下列文件：

（一）抵押当事人的身份证明或法人资格证明；

（二）抵押登记申请书；

（三）抵押合同；

（四）《国有土地使用权证》、《房屋所有权证》或《房地产权证》，共有的房屋还必须提交《房屋共有权证》和其他共有人同意抵押的的证明；

（五）可以证明抵押人有权设定抵押权的文件与证明材料；

（六）可以证明抵押房地产价值的材料；

（七）登记机关认为必要的其他文件。

登记机关应当对申请进行审核，凡权属清楚，证明材料齐全的，应当在受理登记之日起15日内作出是否准予登记的书面答复。

以依法取得的房屋所有权证书的房地产抵押的，登记机关应当在原《房屋所有权证》上作他项权利记载后，由抵押人收执，并向抵押权人颁发《房屋他项权证》。

以预售商品房或者在建工程抵押的，登记机关应当在抵押合同上作记载后，重新办理房地产抵押登记。

通过上述分析知道，依据《民法典》的规定，卖房者隐瞒房屋抵押的事实，和买卖人签订房屋买卖合同的，是欺诈的行为，无论是否办理抵押登记，购房者都可以申请撤销房屋买卖合同。