买卖过程中，如果卖方销售不符合安全标准的商品，可对卖方处10倍的罚款。但对10倍赔偿没有规定，如果合同有约定10倍赔偿的，用10倍赔偿，但违约赔偿过高的，当事人可以请求减少。

一、蛋糕店蛋糕变质如何赔偿

蛋糕变质属于食品安全问题，需要按照消费者所购商品价款十倍或者损失三倍的赔偿金赔偿，赔偿金额不足1000的，按1000元计算。消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。

二、二手房买卖,卖方反悔,买方怎么办

二手房买卖中，卖方反悔的，买方可以要求其双倍返还定金，没有给付定金的，可以要求其承担相应的违约责任。

根据《民法典》第五百七十七条规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。

第五百八十七条规定，债务人履行债务的，定金应当抵作价款或者收回。给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金；收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。