１、管辖地的法院不同。承揽纠纷的管辖法院优先考虑合同明确约定的管辖法院，再考虑加工行为地法院，但买卖合同纠纷优先考虑实际履行地法院，再考虑合同约定的交货地法院。综上所述，承揽合同纠纷以加工行为地为主要管辖地，而买卖合同则主要以交货地确定管辖地，合同的性质直接决定法院的管辖权。

２、举证责任的分配方式不同。在承揽合同纠纷中，承揽人需提供相关证据证明定作物的特殊性，并按要求完成了加工任务；定作人则举证证明其提供了技术资料，支付加工报酬或材料费用。而在买卖合同纠纷中，出卖人应举证其已按要求交付了货物，买受人则证明其已支付货款。

一、订单合同和加工合同有什么区别？

订单合同和加工合同的区别是订单合同供、需双方同意在本合同明确的交货条件及付款条件下，共同遵守经买方批准的价格，加工合同中，承揽人要求定作人支付定金；订单合同中分为供方违约责任和需方违约责任，加工合同中，若供方如未能履行合同，须负责任。

二、加工承揽合同是有偿合同吗？

是的。承揽合同是承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人支付报酬的合同。在承揽合同中，完成工作并交付工作成果的一方为承揽人;接受工作成果并支付报酬的一方称为定作人。承揽合同的承揽人可以是一人，也可以是数人。在承揽人为数人时，数个承揽人即为共同承揽人，如无相反约定，共同承揽人对定作人负连带清偿责任。定做人需支付的报酬和材料等费用的标准，合同中有约定的，按照约定的数额支付;如合同中没有约定或者约定不明确，则依通常标准支付。所谓通常标准，应为工作成果交付的当地当时的同种类工作成果的一般报酬标准。定作人应当按照合同约定的期限支付报酬。因此，承揽合同是典型的有偿合同。