一、饭店开除员工怎么赔偿

若被公司解雇系因个人过失而导致的，那么用人单位无需承担任何赔偿责任；反之，倘若该离职属于非因个人过失所致，那么用人单位便应依据员工在其所在单位服务的年限，依照每满一年即支付一个月工资的原则来给予经济上的补偿。

若该解除劳动合同行为属于违法性质，用人单位还需按照经济补偿标准的双倍金额来支付赔偿金。

关于餐饮行业中解雇员工的赔偿事宜，其具体数额将根据员工在本单位工作的年限进行确定，每满一年即支付一个月工资。

在此基础上，若员工在本单位服务超过六个月但未满一年，则视为已服务一年；若服务期不足六个月，则用人单位需向员工支付半个月工资作为经济补偿。

《中华人民共和国劳动合同法》第四十七条

经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。

劳动者月工资高于用人单位所在直辖市、设区的市级人民政府公布的本地区上年度职工月平均工资三倍的，向其支付经济补偿的标准按职工月平均工资三倍的数额支付，向其支付经济补偿的年限最高不超过十二年。

二、单方面开除员工公司应该怎么赔付

关于企业单方面解雇员工所产生之赔偿金额，通常是依照员工的服务年限予以核算。

尽管法律规定需服务满一整年后才可获得一个月的薪酬作为赔偿，但若员工服务未满一年但已超过半年，仍将视为完整的一年计入计算。

当员工服务年限超过12年之际，倘若遭遇非法解雇，其所能获取的赔偿金额最高为12个月的薪资。

具体而言，经济补偿应根据劳动者在本单位的服务年限进行计算，每满一年即支付一个月的工资标准。

对于服务年限超过6个月但不足一年的员工，则以一年计；而对于服务年限不足6个月的员工，则仅需支付半个月的工资作为经济补偿。

此处所提及的“月工资”，特指劳动者在劳动合同解除或终止前的12个月内的平均工资。

若出现如下几种情况，企业无需对员工进行补偿或赔偿：

（一）在试用期内被证实不符合录用条件者；

（二）严重违反用人单位规章制度者；

（三）严重渎职、营私舞弊，给用人单位带来重大损失者；

（四）劳动者同时与其他用人单位建立劳动关系，对完成本单位工作任务造成严重影响，且用人单位提出后仍未能改正者；

（五）由于《中华人民共和国劳动合同法》第二十六条第一款第一项规定的原因导致劳动合同无效者；以及

（六）被依法追究刑事责任者。