一、包工头和公司是什么关系

在讨论包工头和公司之间的关系时，首先需要明确的是，这两者之间通常建立的是劳务合同关系，而非工程分包合同关系或劳务分包关系。

1．包工头并不承担工程质量、安全、工期等工程责任的主要角色。虽然包工头在日常管理中确实负有一定的职责，但对于施工过程中的核心责任，应由施工企业全面承担。

2．施工企业不能将这些法定的工程责任转嫁给包工头，因为他们的合作关系本质上属于劳务合同的范畴。

二、施工企业与包工头的法律责任

在施工企业与包工头之间的合作中，法律明确规定了各自的责任。

1．施工企业作为主体，需要承担质量、安全、工期等工程责任，并确保工程的顺利进行。

2．而包工头虽然负责民工的日常管理，但仅限于这一层面，对于施工过程中的核心责任并不承担主要责任。

3．根据《民法典》第八百零一条的规定，如果因施工人的原因致使建设工程质量不符合约定，发包人有权要求施工人进行无偿修理、返工或改建。

三、如何协商解除劳动关系

当企业与员工需要解除劳动关系时，应遵循一定的法律程序。

1．双方应签订书面的解除劳动关系的协议，以明确双方的权益和义务。

2．在协商过程中，应遵循平等自愿、诚实信用的基本原则，避免采取欺诈或胁迫的手段。如果法定解除理由不充分，企业应尽量采取协商的方式与员工解除劳动关系。

3．需要注意的是，根据《劳动合同法》第三十九条的规定，在某些特定情况下，企业可以依法解除劳动合同。

4．但在实际操作中，企业应充分考虑员工的权益和利益，确保解除劳动关系的合法性和合理性。

《中华人民共和国民法典》第八百零一条

《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条