夜市摆摊需要办理的手续如下：

1、营业执照，需不需要办理营业执照要根据各地人民政府的规定实施，因为摆摊属于无固定经营场所的经济活动，如果当事人所在省份有要求办理营业执照，就要按规定执行，如果没有具体指示要求，则不需要办理；

2、卫生证，这个是小吃摊必须要办理的通行证。根据相关法律法规，任何单位或者个人从事食品经营活动，都要向卫生行政部门报备，然后按流程办理卫生许可证的申请，由卫生行政部门审查通过后，才能开始食品经营活动，还要承担食品的卫生责任，办理所需的资料可以向当地的卫生监督部门了解；

3、健康证，个人健康证也是小吃摊所需的证件。食品卫生和安全问题是重中之重，所以也是卫生监督部门监察的重点，个人健康证即是重点监察证件。

4、税务证，当事人带着身份证、营业执照正副本、有效印章到当地税务部门办理登记、领取税务证。

法律依据：《中华人民共和国行政许可法》第三十九条

行政机关作出准予行政许可的决定，需要颁发行政许可证件的，应当向申请人颁发加盖本行政机关印章的下列行政许可证件：

（一）许可证、执照或者其他许可证书；

（二）资格证、资质证或者其他合格证书；

（三）行政机关的批准文件或者证明文件；

（四）法律、法规规定的其他行政许可证件。

行政机关实施检验、检测、检疫的，可以在检验、检测、检疫合格的设备、设施、产品、物品上加贴标签或者加盖检验、检测、检疫印章。

夜市摆摊需要办理营业执照吗

夜市摆摊不需要办理营业执照，夜市摆摊属于在县级以上地方人民政府指定的场所和时间，销售农副产品、日常生活用品，或者个人利用自己的技能从事依法无须取得许可的便民劳务活动，不属无证经营，无需办理营业执照。在县级以上地方人民政府指定的场所和时间，销售农副产品、日常生活用品，或者个人利用自己的技能从事依法无须取得许可的便民劳务活动；依照法律、行政法规、国务院决定的规定，从事无须取得许可或者办理注册登记的经营活动。个体工商户可以在国家法律和政策允许的范围内，经营工业、手工业、建筑业、交通运输业、商业、饮食业、服务业、修理业及其他行业。