一、实习期自离扣除整月工资

根据相关法律法规，公司在处理员工薪资问题时，应当遵循以月为单位进行限制的原则，严禁全部扣除工资，因为这种行为明显违法。

而具体的规范要求则明确指出，每月所扣除的工资必须控制在员工当月薪酬总额的20％以内，并且经过这一处理之后的实际工资水平，绝不能低于所在地现行的最低工资标准。

尤为重要的是，如果经过上述扣除和计算之后，剩余的工资部分仍然低于当地月最低工资标准，那么公司就必须按照该最低工资标准来支付员工的薪酬。

《劳动合同法》第十九条

劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月；劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月；三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期不得超过六个月。同一用人单位与同一劳动者只能约定一次试用期。以完成一定工作任务为期限的劳动合同或者劳动合同期限不满三个月的，不得约定试用期。试用期包含在劳动合同期限内。劳动合同仅约定试用期的，试用期不成立，该期限为劳动合同期限。

二、未签合同实习期离职不发工资

若在未签署劳动合同的情况下于试用期期间主动提出离职，且雇主拒绝支付相应薪资，可依据《劳动法》相关规定向当地劳动监察大队进行投诉。

在劳动者已完成其工作职责并付出劳动的前提条件下，雇主仍需无条件地给予劳动报酬。

除非因员工未能履行离职手续而给雇主带来经济损失，雇主方可要求员工承担相应责任，但在此种情况下，劳动者仍应按照双方事先约定，妥善处理工作交接事宜，同时不得拖欠员工工资。

若劳动者在入职满一个月后，雇主仍未与其签订劳动合同，则劳动者有权向雇主索取双倍工资。

若雇主在劳动者离职后仍未发放工资，劳动者可与雇主进行协商解决，如协商无果，可向劳动行政部门进行投诉。

劳动行政部门将依法责令雇主限期支付劳动报酬，若逾期仍未支付，则将被处以应付金额50％以上100％以下的罚款，并需向劳动者支付额外赔偿金。

此外，劳动者亦可选择通过申请调解或提起劳动仲裁等途径维护自身合法权益。