一、没有合同的情况下怎样才能确保回收加盟费

根据我国相关法律的规定，对于双方当事人在合同中约定可以返还的，可以要回来；对于合同中没有约定时则加盟费的退还需要在合理的解除期限及时通过诉讼主张退还，加盟经营方应当具有过错或者加盟者未进行实际经营。

法律依据：

《中华人民共和国民法典》第一百五十七条

民事法律行为无效、被撤销或者确定不发生效力后，行为人因该行为取得的财产，应当予以返还；不能返还或者没有必要返还的，应当折价补偿。有过错的一方应当赔偿对方由此所受到的损失；各方都有过错的，应当各自承担相应的责任。法律另有规定的，依照其规定。

二、加盟合同纠纷的诉讼时效是多久

加盟合同纠纷的诉讼时效是三年。

《中华人民共和国民法典》第一百八十八条【普通诉讼时效、最长权利保护期间】

向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。

诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。法律另有规定的，依照其规定。但是，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。

三、加盟合同怎么签才有效

加盟合同只要符合生效要件，没有违反法律法规，损害他人或者社会公共利益等法定无效情形，一般自合同成立之日起生效。需要注意合同应该明确约定权利金的支付方式及时间、违约罚则的问题、关于纠纷的处理。

《中华人民共和国民法典》：第六章　民事法律行为 第三节　民事法律行为的效力　　第一百五十七条　民事法律行为无效、被撤销或者确定不发生效力后，行为人因该行为取得的财产，应当予以返还；不能返还或者没有必要返还的，应当折价补偿。有过错的一方应当赔偿对方由此所受到的损失；各方都有过错的，应当各自承担相应的责任。法律另有规定的，依照其规定。